簡単レシピ
TOUグリルと春雨のピリ辛四川炒め
材料
（2人前）
TOUグリル...1/2個
春雨...25g
ニンニク...2.4g（1/2かけ）
生姜...2.4g
小ネギ...5g
椎茸...10g(約1個)
醤油麹...6g
油...6g
豆板醤...2g
水...25g
春雨...25g
ニンニク...2.4g（1/2かけ）
生姜...2.4g
小ネギ...5g
椎茸...10g(約1個)
醤油麹...6g
油...6g
豆板醤...2g
水...25g
作り方
| 1. | ＜準備＞ 春雨をボウルに入れて熱湯（分量外）を注ぎ、5分置く。 その間に小葱を小口切りにする。にんにくと生姜はみじん切りにして同じボウルに入れ、そこに豆板醤も入れておく。（小葱は別に寄せておく） |
|---|---|
| 2. | 春雨をざるに上げてよく水気を切る。お湯を捨てたボウルに春雨を戻し、醤油と油を加えてよく混ぜる。 |
| 3. | フライパンを熱し、炒め油を入れてよく鍋肌に馴染ませたら中火にし、ほぐしたグリルを入れる。焼き色がつくまでしっかり炒める。 |
| 4. | 豆板醤とにんにくと生姜を加え、TOUグリルが豆板醤で赤く染まり、香りが立つまで炒め合わせる。 |
| 5. | 水を注ぎ、春雨を入れたら強火にし、春雨に汁を吸わせるように炒める。味見をして、足りなければ醤油を足す。 |
| 6. | 小葱（全体の8割）を入れ、鍋肌からひと回しの油（分量外）を入れたら、全体を炒め合わせる。皿に盛り、小葱（残りの2割）を散らして完成！ |