野菜と一緒に和えるだけ/焼くだけでチーズやお肉のようにお使いいただけます。調味済みのため、手軽にヘルシーで美味しい一品が完成する調理用の豆腐。水分を抜いて作るため木綿豆腐よりも硬くしっかりとした食感です。調理で国産大豆から搾った豆乳に沖縄の天然海水にがりを加え天然醸造の発酵のちからで手軽で安全な豆腐食品です。

秋田県湯沢市岩崎にある、小さな発酵の町でつくっている調味済み大豆食品です。天然醸造の醤油や塩麹など地域の発酵食文化と、明治初期の米蔵をリノベーションした工場、ふたつの地域資源を活用して大切な「食」を安心できる材料で提供します。